为提升幼儿园食堂工作人员的专业技能，确保食材处理的规范与安全,近日，镇江经济技术开发区实验幼儿园组织食堂从业人员开展刀工技能考核。

　　本次技能考核以“切”为主题，重点考验食堂工作人员的刀工水平，要求参赛人员刀工娴熟，动作迅速，注重卫生，追求精致。考核中，食堂工作人员个个精神抖擞，利用提前准备好的青椒、胡萝卜、土豆等食材大显身手。

　　此次技能考核的开展为食堂工作人员提供了一个相互交流、相互学习、相互促进的平台，有效提高了幼儿园的膳食精细化和规范化管理，进一步提高了食堂工作人员切菜刀工技能，为进一步提供优质的幼儿营养膳食夯实厨艺基础。

　　（王董莹  葛雅静）